Existe um mito antigo de que os vinhos mudam de cor depois de serem engarrafados. Esse mito é errôneo. Em vez disso, este vinho passa por uma fase em que fica silencioso em sabor. Quando as vinícolas engarrafam um vinho, elas o seguram em um tanque de retenção por alguns meses, pra que os sabores possam se casar. Isto não deve ser confundido com choque de garrafa, que é quando um vinho muda de cor e começa a perder seu sabor. Isto não é efeito da cor da troca de vinho, contudo é uma quota natural do modo.
Vinho natural
No momento em que se trata de selecionar um vinho natural, você podes ter certeza do que escolher. Poderá ser trabalhoso saber qual abundância escolher, quais produtores são os melhores e o que devia esperar. Pra ajudá -lo com esse recurso, o web site Raw Wine listou algumas dicas. Este web site é um excelente jeito pra descobrir produtores e importadores naturais de vinho. Notar os produtores de vinho é o primeiro passo pra adquirir o melhor de sempre vinho natural para tuas necessidades.
Vinho de varietal único
Muitos americanos preferem adquirir vinhos de variana única sobre isso misturas de vinho. Os vinhos de varietal único podem ter até 75% de uma varietal, no tempo em que as misturas podem adicionar até 25% de outra pluralidade. E também Cabernet Sauvignon, um vinho de varietal único pode ser composto completamente de uvas de diferentes vinhas, com exceção de misturas que contêm as mesmas uvas varietais.
Enzimas
As enzimas ganharam muita atenção nas últimas décadas devido aos seus potenciais proveitos econômicos e tecnológicos. A atividade insuficiente das enzimas endógenas nas uvas é um dos principais dificuldades pros quais os produtores de vinho estão pesquisando uma solução. Além de aumentar a atividade, as preparações enzimáticas assim como conseguem acudir a aprimorar as decisões estratégicas de tomada de vinho. Além da imobilização, as preparações enzimáticas também são capazes de envolver leveduras e bactérias, o que poderá ter efeitos variados no método de elaboração.
Enxofre
O enxofre no vinho é um subproduto natural da fermentação. Durante o tempo que os vinhos sem sulfitos estão livres nesse ingrediente, aqueles que realizam são adicionados com compostos de enxofre, como o trióxido de enxofre (SO3). Esse gás liga os radicais livres no vinho, oxidando -o. Porém, o dióxido de enxofre livre assim como inclui compostos de sabor indesejáveis. Para impedir a oxidação do vinho, reduza o enxofre em sua mistura.
Taninos
Pela meio ambiente, os taninos estão naturalmente presentes em uvas, madeira de barril e outros objetos vegetais. Mas, além do vinho, os taninos têm várias outras aplicações. Eles são usados em ração animal, bronzeamento vegetal, nutracêuticos e cosméticos. As inúmeras aplicações do tanino são descritas em nossa página de aplicativos. Listados abaixo estão alguns deles. Mantenha observando pra encontrar mais sobre taninos no vinho e como eles afetam o sabor e a aparência do vinho.
Regulamentos
O Departamento de Tax e Comércio de Álcool e Tabaco publicou há pouco tempo regulamentos atualizados pra espíritos destilados, bebidas de malte e etiquetas de vinho. Fundamentalmente, esses regulamentos reduzirão a desorganização e simplificarão o modo de conformidade da indústria de vinhos. Os novos regulamentos também cortam a restrição do tamanho da garrafa pra espíritos e vinho destilados. Não obstante, eles não criam nenhum novo registro ou requisitos administrativos pros produtores. O documento foi escrito por Jennifer Berry, da divisão de regulamentos e decisões da agência.
Envelhecimento
O procedimento de envelhecimento do vinho é frequentemente referido como envelhecimento biológico e é uma maneira natural de aprimorar a peculiaridade dos vinhos. À capacidade que o vinho envelhece, produz compostos chamados acetaldeídos. Esses compostos dão ao vinho um sabor nítido e azedo, que gradualmente corta com o tempo. Como consequência, vários vinhos imediatamente estão vermelhos de tijolos. Porém, o modo exato do envelhecimento do vinho difere de região pra região. Se quiser saber mais dicas sobre isto desse conteúdo, recomendo a leitura em outro excelente web site navegando pelo hiperlink a a frente: relevantes sites.
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